"Stressystemet påverkar ämnesomsättningen, hjärnans belöningssystem och den hormonella mättnadsregleringen. Stresshormonet kortisol gör att du går upp i vikt. Hjärnan blandar lätt ihop olika saker som ger påslag av må-bra-hormonet endorfin. Känslan av belöning när vi äter god mat beror på samma ämnen som ger hjärnans svar på stress. Resultatet kan bli att du reagerar på stress med att äta. Eftersom stress också gör dig på sämre humör blir sötsaker hårdvaluta i belöningssystemet."
Martin Ingvar och Gunilla Eldh har skrivit två böcker tillsammans som heter Hjärnkoll på vikten och Hjärnkoll på maten. Två mycket bra, lättlästa och informativa böcker jag gärna rekommenderar fler, som precis som jag, är intresserade av att läsa mer om kost och hälsa.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar