Hösten är en fantastisk tid. Kantareller finns i mängder hos oss i år - mitt hemliga ställe avslöjar jag såklart inte.... men det finns också lingon, blåbär och det nästan bortglömda kråkbäret.Kråkbäret är rikt på vitaminer och fibrer. Liksom andra starkt färgade bär innehåller kråkbäret stora mängder flavonider, dvs antioxidanter som håller rent i våra ådror och stärker kapillärerna. Bären innehåller höga halter av färgämnet antocyanin som har goda hälsoegenskaper. Det verkar antiinflammatoriskt och sägs påverka synen, hjärnan, hjärtat och kärlen. (Källa: De hälsosamma vilda bären) Bären är söta i smaken, men ändå lite smaklösa. De är perfekta att göra saft, gele eller sylt på. Ett måttligt intag av dem är att föredra, då de kan ha en milt laxerande effekt. Ge dig ut på upptäcksfärd i helgen du också!
Trevlig helg!
Ingalill
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar